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Château Haut-Bages Libéral

PIONNIER EN AGRICULTURE RÉGÉNÉRATIVE À PAUILLAC Grand Cru Classé en 1855 à Pauillac
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L’HISTOIRE COMMENCE AU XVIII SIÈCLE

Le nom Haut-Bages fait référence à la désignation topographique au point le plus « haut » du lieu-dit de « Bages », parcelles historiques figurant parmi les plus qualitatives de l’appellation Pauillac. C’est la famille Libéral qui, au début du XVIIIe siècle, accola son nom à celui du domaine. Au fil du temps, ces fins connaisseurs réunirent les meilleurs terroirs au sud de l’appellation Pauillac et en furent récompensés en 1855, avec l’obtention du titre de Grand Cru Classé. Le château passa ensuite de main en main, jusqu’à l’arrivée de Jacques Merlaut, en 1982.

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CLAIRE, LA 3ème GENERATION DE LA FAMILLE A LA TETE DU CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

Jacques Merlaut place sa fille Bernadette à la direction technique et commerciale des propriétés familiales avec une confiance indéfectible. À la disparition accidentelle de sa protégée, Jacques s’en remet naturellement à Claire, l’aînée des filles de Bernadette. Prise sous l’aile de son grand-père, Claire, succédant à sa mère, apprendra le fonctionnement du milieu bordelais par le meilleur des professeurs.

En 2000, Claire prend ainsi la direction de Haut-Bages Libéral. Elle s’attèle alors, avec passion et conviction, à redonner une voix au superbe terroir de la propriété. Dès 2007, la biodynamie et l’agroforesterie deviennent ses alliés et lui permettront d’exprimer de façon progressive la vraie nature du Château.

En 2017, d’importants travaux de rénovation du chai et des bâtiments historiques sont entrepris sous la supervision de Claire. La propriété n’a désormais plus à rougir aux côtés de ses impressionnants voisins pauillacais et peut se consacrer à son essence première : l’expression de son terroir, pour la production d’un grand vin.

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UN TERROIR D’EXCEPTION
AU BORD DE LA GIRONDE

La moitié du vignoble du Château Haut-Bages Libéral est située sur le plateau historique de Bages (sol de graves), tandis que l’autre moitié surplombe directement la Gironde (butte calcaire). À la fois vecteur d’énergie, de microclimat et de biodiversité, l’estuaire contribue fortement à la qualité exceptionnelle du terroir, comme le rappelle l’adage médocain :

« LES GRANDS TERROIRS REGARDENT LA RIVIÈRE »

La proximité de l’eau confère également au vignoble une typicité de sol gravelo-calcaire qui le rend unique. Les vins du Château Haut-Bages Libéral développent ainsi un caractère minéral qui les distingue.

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« LA VIE DU SOL EST CAPITALE. C’EST L’AVENIR DE LA VITICULTURE. »

Claire Villars-Lurton

AGROÉCOLOGIE ET AGROFORESTERIE :
UNE VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, DURABLE, BERCEAU DE LA BIODIVERSITÉ

Depuis les années 2000, la biodiversité est au coeur de toutes les pratiques viticoles au Château Haut-Bages Libéral. Les parcelles sont entourées de haies et les arbres d’essences variées (pêchers, pommiers, érables, peupliers, cornouillers, ormes…) sont plantés au fur et à mesure au cœur des vignes. Les sols sont couverts par des enherbements naturels ou par des semis d'automne (seigle, moutarde, trèfles, fèves, lupin...). Ces éléments naturels entretiennent un sol vivant, aéré, fertile et favorisent la biodiversité en attirant une multitude d’oiseaux, d’animaux, d’insectes et de microorganismes.

POUR COMPLÉTER CES PRATIQUES VERTUEUSES, LE CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL EST ÉGALEMENT CERTIFIÉ EN BIO DEPUIS 2019 ET EN BIODYNAMIE DEPUIS 2021.
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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL,
UN GRAND VIN VIVANT ET ENGAGÉ

Ce vignoble, en symbiose parfaite avec l’ensemble de son écosystème, est source de vins éclatants, puissants, vivants, salins et minéraux. La biodynamie et l’agroécologie permettent au Château Haut-Bages Libéral d’exprimer à nouveau la vraie nature de son terroir.

LES VINS DU CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

Château Haut-Bages Libéral, notre Grand Vin iconique, appellation Pauillac, est issu d’une sélection parcellaire drastique et bénéficie d’un élevage long, en barriques neuves, amphores et cuves béton. Les dégustateurs expérimentés apprécieront ce grand vin de garde qui mêle l’énergie au raffinement, et la complexité aromatique à la finesse de ses tanins.

La Chapelle de Haut-Bages Libéral est un vin sur la séduction et la gourmandise immédiate, accessible à la fois aux amateurs et connaisseurs. Issue d’une seconde sélection parcellaire en appellation Pauillac, La Chapelle bénéficie d’un élevage en barriques et cuves béton.

CERES de Haut-Bages Libéral est un vin moderne, aérien, sur le croquant et la brillance du fruit. Issue d’une parcelle de merlot conduite en agroforesterie, ce Haut-Médoc est vinifié et élevé sans sulfites ajoutés.

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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL
PUISSANCE, ÉNERGIE, ÉQUILIBRE

Le grand vin Château Haut-Bages Libéral mêle l’énergie au raffinement. Un véritable « Pauillac en dentelle ». La présence de calcaire au sein du vignoble apporte une touche de fraîcheur et de minéralité au style du vin, le rendant unique au sein de l’appellation Pauillac.

CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2022

L'assemblage : 87% Cabernet sauvignon, 13% Merlot

L'ÉLEVAGE

16 mois dont 40% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin, 20% en cuves béton ovoïdes et amphores

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Le millésime 2022 se caractérise par une grande aromatique sur le fruit et une très belle minéralité, reflétant parfaitement le terroir idéal sur lequel le Château est implanté. Élégant et précis sur ses tannins.

NOTES DES CRITIQUES

James Suckling, 96-97/100
Neal Martin, Vinous, 94-96/100
Georgina Hindle, Decanter, 95/100

CONSEILS DE SERVICE

À déguster dès 2027. Apogée du vin en 2032. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.

Certifications

  • Lurton Vin issu de raisin DEMETER
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FICHE TECHNIQUE
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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2021

L'assemblage : 90% Cabernet sauvignon, 10% Merlot

L'ÉLEVAGE

16 mois d'élevage : 40% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin, 20% en amphores TAVA

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Un millésime au bel équilibre, aux tanins veloutés et au corps onctueux. Un vin qui se montre éclatant, puissant, élégant et vibrant. Beaucoup de minéralité et de salinité et des tanins longs et mûrs.

NOTES DES CRITIQUES

Vinous, Antonio Galloni, 94-96/100
Terre de Vins, 95/100
Colin Hay, the Drinks Business, 92-94+/100

CONSEILS DE SERVICE

To be enjoyed from 2026. Peak of the wine in 2031. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.

Certifications

  • Lurton Vin issu de raisin DEMETER
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FICHE TECHNIQUE
Lurton

CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2020

L'assemblage : 78% Cabernet sauvignon, 22% Merlot

L’ÉLEVAGE

16 mois d’élevage dont 40% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin et 20% en amphores

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Château Haut-Bages Libéral 2020 se caractérise par son énergie, sa brillance et sa fraîcheur. Une acidité sur la longueur, et une belle concentration de fruits rouges, accompagnées de quelques notes épicées.

NOTES DES CRITIQUES

James Suckling, 97/100
Antonio Galloni, Vinous, 96/100
Georgina Hindle, Decanter, 96/100

CONSEILS DE SERVICE

À déguster dès 2025. Apogée du vin en 2030. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.

Certifications

  • Lurton Vin issu de raisin DEMETER
FICHE TECHNIQUE
ACCORD MET & VIN
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ACCORD MET & VIN

POMMES

Le château Haut-Bages Libéral 2020 possède une belle force aromatique et son attaque est vive et fraîche. La sucrosité de la pomme prolonge la longueur en bouche déjà bien présente, et harmonise la sensation acidulée de la cuvée : un résultat harmonieux, que l'on pourrait obtenir sur un vin 3 ans plus vieux !

IDÉES RECETTES

Boudin noir aux pommes.

Pommes pochées au vin rouge et sa gelée de framboise épicée.

* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri

FICHE TECHNIQUE
GUIDE DE L’ACCORD
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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2019

L'assemblage : 80% Cabernet sauvignon, 20% Merlot

L’ÉLEVAGE

16 mois d’élevage dont 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin et 20% en amphores et en cuves diaman

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Château Haut-Bages Libéral 2019 est un vin d'une belle ampleur, aux tanins fins mais puissants. Une cuvée minérale, fruitée et épicée, aux notes de poivre blanc, d'eucalyptus et de réglisse.

NOTES DES CRITIQUES

James Suckling, 95-96/100
Bettane et Desseauve, 95-96/100
La Revue du Vin de France, 94-95/10

CONSEILS DE SERVICE

À déguster dès 2024. Apogée du vin en 2031. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.

Certifications

  • Lurton
FICHE TECHNIQUE
ACCORD MET & VIN
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ACCORD MET & VIN

VANILLE

Château Haut-Bages Libéral est majoritairement élevé dans des barriques de chêne français. Le bois confère à la cuvée une aromatique beurrée, vanillée et légèrement épicée. Ici, nous souhaitons mettre à l'honneur cet élevage grâce à la vanille, qui sublime la structure tannique de ce millésime 2019, et apporte une vraie touche d'exotisme.

IDÉES RECETTES

Papillote de fruits d'été à la vanille.

Magret de canard à la vanille.

* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri

FICHE TECHNIQUE
GUIDE DE L’ACCORD
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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2018

L'assemblage : 79% Cabernet sauvignon, 21% Merlot

L’ÉLEVAGE

16 mois dont : 40% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin, 20% en amphores

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Château Haut-Bages Libéral 2018 présente au nez un mélange subtil de fruits rouges, de notes boisées et de truffe. Attaque avec une légère sucrosité. Milieu de bouche onctueux, sur la puissance du tanin. La finale est légèrement épicée.

NOTES DES CRITIQUES

James Suckling, 97/100
Michel Bettane, Bettane et Desseauve, 96/100
Antonio Galloni, Vinous, 94+/100

CONSEILS DE SERVICE

À déguster dès 2023 | Apogée du vin en 2030 | Carafage 1 à 2h | Température de service de 16 à 18°C.

Certifications

  • Lurton en conversion
FICHE TECHNIQUE
ACCORD MET & VIN
Lurton

ACCORD MET & VIN

LES OLIVES

L'olive possède une rondeur naturelle, assouplissant les tanins de Château Haut-Bages Libéral 2018. Le gras qu'elle apporte contrebalance l'attaque acide de ce jeune millésime. On retrouve l'aromatique fraîche et gourmande de l'olive, dans le fruit et la minéralité de la cuvée. Le fruit explose en bouche.

IDÉES RECETTES

Dos de cabillaud au crumble de tapenade

Fondant chocolat et olives noires

* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri

FICHE TECHNIQUE
GUIDE DE L’ACCORD
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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2017

L'assemblage : 72% Cabernet-sauvignon, 28% Merlot

L’ÉLEVAGE

16 mois dont : 40% en barriques neuves, 60% en barriques d'un vin

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

D'une couleur éclatante, Château Haut-Bages Libéral 2017 exprime un nez fruité et parfumé, aux arômes de cerise et de cassis. Une finale souple et ronde, avec une fraîcheur bien intégrée.

NOTES DES CRITIQUES

James Suckling, 94-95/100
Vinbladet, 93-94/100
Wine Spectator, 90-93/100

CONSEILS DE SERVICE

À déguster dès maintenant| Apogée du vin en 2027| Carafage 1 à 2h| Température de service de 16 à 18°C.

Certifications

  • Lurton en conversion
FICHE TECHNIQUE
ACCORD MET & VIN
Lurton

ACCORD MET & VIN

LA TOMATE

Marié à la tomate, Château Haut-Bages Libéral 2017 gagne en douceur et sa rondeur est sublimée, sur toute sa longueur en bouche. La tomate, équilibrée en termes d'acidité et de sucrosité, apporte au plat des notes végétales, qui contrastent et révèlent les fruits rouges de la cuvée. Au contact de la fraîcheur du met, le vin gagne en éclat.

IDÉES RECETTES

Trio de tomates en tartare à la menthe fraîche et son sablé au vinaigre de framboise

Tomates farcies

* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri

FICHE TECHNIQUE
GUIDE DE L’ACCORD
Lurton

CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL 2016

L'assemblage : 70% Cabernet-sauvignon, 30% Merlot

L’ÉLEVAGE

16 mois dont : 40% en barriques neuves, 60% en barriques d'un vin

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Château Haut-Bages Libéral 2016 montre un bouquet aromatique précis et somptueux. Des arômes de fruits rouges et de fruits noirs (framboise, cassis) se mêlent à une pointe mentholée. La bouche est onctueuse, soyeuse, longue.

NOTES DES CRITIQUES

James Suckling, 94-95/100
Vinbladet, 94-95/100
Wine Enthusiast, 93-95/100

Certifications

  • Lurton en conversion
FICHE TECHNIQUE
ACCORD MET & VIN
Lurton

ACCORD MET & VIN

LA FRAMBOISE

On retrouve la saveur de la framboise dans l'aromatique de Château Haut-Bages Libéral 2016, à la fois au nez et en bouche. Accordés, le fruit s'exprime en bouche de façon pure et avec beaucoup d'éclat. L'acidité de la framboise épouse les tanins voluptueux de la cuvée et apporte longueur et élégance en finale. L'onctuosité du vin contraste avec la granulosité du met, amenant une belle complexité.

IDÉES RECETTES

Magret de canard au miel et au vinaigre de framboise

Tarte au chocolat et aux framboises

* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri

FICHE TECHNIQUE
GUIDE DE L’ACCORD

LA CHAPELLE DE HAUT-BAGES LIBÉRAL

Lurton

LA CHAPELLE DE HAUT-BAGES LIBÉRAL 2020

LE SECOND VIN

La Chapelle, second vin du Château Haut-Bages Libéral, exprime quant à lui toute la générosité de ce grand terroir. Un vin harmonieux, sur la séduction et la gourmandise immédiate.

Vignoble : 30 hectares, appellation Pauillac.

Sol : graves argilo-calcaire autour de la propriété, graves profondes sur le plateau de bages

Encépagement : 60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot

L'ASSEMBLAGE

60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot

L’ÉLEVAGE

12 mois dont 60% en barriques (20% de bois neuf), 40% en amphores et cuves diamant

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Couleur pourpre et reflets violets. Nez sur le fruit frais. Bouche fruitée également, avec des tanins fondus et présentant un bon équilibre tanins / acidité. Belle longueur et finale souple.

NOTES DES CRITIQUES

Decanter, Georgina Hindle, 92/100
Vinous, Antonio Galloni, 90-92/100
Falstaff, Peter Moser, 91/100.

Certifications

  • Lurton
Lurton

LA CHAPELLE DE HAUT-BAGES LIBÉRAL 2019

LE SECOND VIN

La Chapelle, second vin du Château Haut-Bages Libéral, exprime toute la générosité de ce grand terroir Pauillacais. Un vin harmonieux, sur la séduction et la gourmandise immédiate.

Vignoble : 30 hectares, appellation Pauillac.

Sol : graves argilo-calcaire autour de la propriété, graves profondes sur le plateau de Bages

Encépagement : 60% Cabernet-Sauvignon, 40% Merlot

L’ASSEMBLAGE

50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot

L’ÉLEVAGE

12 mois dont 60% en barriques (20% de bois neuf), 40% en amphores et cuves diamant

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Un millésime lumineux. Des notes de fruits rouges, de menthe, d'épices douces et florales. Finement équilibré et gourmand.

NOTES DES CRITIQUES

Vinous, Antonio Galloni, 90/100
Vinous, Neal Martin, 89/100
Inside Bordeaux, Jane Anson, 89/100.

Certifications

  • Lurton

CERES du Château Haut-Bages Libéral

Lurton

CERES 2022

CUVÉE SANS SULFITES AJOUTÉS

La cuvée CERES, baptisée du nom de la déesse romaine de l’agriculture et de la fertilité, est issue d’une parcelle intégralement conduite en agroécologie et agroforesterie. Elle est le reflet de la philosophie qui guide Claire Lurton et ses équipes dans leur rapport quotidien à la terre, à la vigne et à son terroir. Elle traduit ainsi son engagement sur le long terme en faveur d’une viticulture à la fois audacieuse et vertueuse.

CERES EST UN VIN VIVANT, AU STYLE MODERNE, QUI ILLUSTRE PARFAITEMENT LE RENOUVEAU DE LA PROPRIÉTÉ.

Vignoble : 8 hectares de merlot, d’un seul tenant, situés sur la commune de Vertheuil, au nord de Pauillac. Appellation haut-Médoc.

Sol : argilo-calcaire

LE CÉPAGE

100% Merlot

L’ÉLEVAGE

6 mois, en cuve béton brut. Sans sulfites ajoutés.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Nez aux notes fruitées, comme la fraise ou la groseille, accompagné d'une touche minérale. D'une belle souplesse, ce millésime séduit par sa fraîcheur, sa trame aromatique pure et fruitée, ainsi que sa suave minéralité.

CONSEIL DE SERVICE

Certifications

  • Lurton Sans résidus de pesticides. Vin issu de raisin Demeter.
Lurton

CERES 2021

CUVÉE SANS SULFITES AJOUTÉS

La cuvée CERES, baptisée du nom de la déesse romaine de l’agriculture et de la fertilité, est issue d’une parcelle intégralement conduite en agroécologie et agroforesterie. Elle est le reflet de la philosophie qui guide Claire Lurton et ses équipes dans leur rapport quotidien à la terre, à la vigne et à son terroir. Elle traduit ainsi son engagement sur le long terme en faveur d’une viticulture à la fois audacieuse et vertueuse.

CERES EST UN VIN VIVANT, AU STYLE MODERNE, QUI ILLUSTRE PARFAITEMENT LE RENOUVEAU DE LA PROPRIÉTÉ.

Vignoble : 8 hectares de merlot, d’un seul tenant, situés sur la commune de Vertheuil, au nord de Pauillac. Appellation haut-Médoc.

Sol : argilo-calcaire

LE CÉPAGE

100% Merlot

L’ÉLEVAGE

6 mois, en cuve béton brut. Sans résidus de pesticides. Issus de raisons Demeter.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Son style est pur, souple, aérien en parfaite osmose avec la nature.

NOTES DES CRITIQUES

La Revue du Vin de France, 92/100

Certifications

  • Lurton Sans résidus de pesticides. Vin issu de raisin Demeter.
Lurton

CERES 2020

CUVÉE SANS SULFITES AJOUTÉS

La cuvée CERES, baptisée du nom de la déesse romaine de l’agriculture et de la fertilité, est issue d’une parcelle intégralement conduite en agroécologie et agroforesterie. Elle est le reflet de la philosophie qui guide Claire Lurton et ses équipes dans leur rapport quotidien à la terre, à la vigne et à son terroir. Elle traduit ainsi son engagement sur le long terme en faveur d’une viticulture à la fois audacieuse et vertueuse.

CERES EST UN VIN VIVANT, AU STYLE MODERNE, QUI ILLUSTRE PARFAITEMENT LE RENOUVEAU DE LA PROPRIÉTÉ.

Vignoble : 8 hectares de merlot, d’un seul tenant, situés sur la commune de Vertheuil, au nord de Pauillac. Appellation haut-Médoc.

Sol : argilo-calcaire

LE CÉPAGE

100% Merlot

L’ÉLEVAGE

6 mois, en cuve béton brut. Sans sulfites ajoutés.

COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION

Nez aux notes fruitées, comme la fraise ou la groseille, accompagné d'une touche minérale. D'une belle souplesse, ce millésime séduit par sa fraîcheur, sa trame aromatique pure et fruitée, ainsi que sa suave minéralité.

NOTES DES CRITIQUES

Meininger, 92/100
La revue du Vin de France, Olivier Poels, 90/100
James Suckling, 90/100
Yves Bekck, 90/100

Certifications

  • Lurton Sans résidus de pesticides. Vin issu de raisin Demeter.

"La naissance d'une nouvelle star de Pauillac"

Alexandre Ma

"Une personnalité électrique, chargée d'énergie, de dynamisme. Un vin qui exprime la vie de son vignoble."

Colin Hay, The Drinks Business

"Une dégustation que je n'oublierai pas de sitôt. Haut-Bages Libéral est l'un de mes coups de coeur de la rive gauche."

Antonio Galloni, Vinous

"La révolution agronomique accomplie par la propriété a donné de grands raisins. Le vin a pris une dimension de texture et de saveur qui égale les meilleurs de l'appellation, dans un caractère Pauillac aisément reconnaissable."

Michel Bettane, Bettane et Desseauve

L'ÉQUIPE

Fière de renouveler les pratiques de culture et de vinification sur les prestigieux terroirs de Pauillac, l’équipe de Château Haut-Bages Libéral est très impliquée dans l’ascension de ce Grand Cru.

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CLAIRE VILLARS-LURTON

Propriétaire
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THOMAS BONTEMPS

Directeur Technique
Lurton

BRUNO FERRAGU

Maître de Chai
Lurton

JEAN-LUC MOUILLAC

Chef de Culture
Lurton

LUDOVIC LHÉRITIER

Ouvrier vigne et vin
Lurton

DAVID ROLO

Tractoriste et vigneron
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JEROME PENCHENAT

Tractoriste et vigneron
Lurton

LUDOVIC LOZANO

Tractoriste et vigneron
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UN REPAS AU CHÂTEAU

C’est au Château, et dans sa salle à manger, que Claire Villars-Lurton vous accueille. En ce lieu chargé d'histoire, nous vous invitons à partager l'amour de la gastronomie à travers une cuisine de terroir à la fois créative, gourmande, fraîche, locale et épurée . Comme au rythme de la vigne, chacun des plats est un itinéraire vers le plaisir, pour une expérience mémorable en compagnie de notre équipe passionnée ! Pensez à nous contacter pour la réalisation de vos événements sur mesure : Déjeuners, Dîners, Dégustations.

À partir de 120€

« Un accueil de qualité et chaleureux, une visite très complète, des guides plus que compétents ! Un véritable château qui cultive le savoir-faire français par excellence ainsi que le respect de notre écosystème »

« La visite est un régal ! La dégustation n’est que la continuité de l’accueil et de la visite. On en redemande et on recommande ! »

« Si vous aimez être traité comme un visiteur de marque, visitez le Château Haut-Bages Libéral. Un guide passionné, un excellent rapport qualité/prix des vins proposés et un réel moment de partage où l’on a plaisir à s’abandonner ! »

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