GC LURTON

L’HISTOIRE COMMENCE AU XVIII SIÈCLE

Le nom Haut-Bages fait référence à la désignation topographique au point le plus « haut » du lieu-dit de « Bages », parcelles historiques figurant parmi les plus qualitatives de l’appellation Pauillac. C’est la famille Libéral qui, au début du XVIIIe siècle, accola son nom à celui du domaine. Au fil du temps, ces fins connaisseurs réunirent les meilleurs terroirs au sud de l’appellation Pauillac et en furent récompensés en 1855, avec l’obtention du titre de Grand Cru Classé. Le château passa ensuite de main en main, jusqu’à l’arrivée de Jacques Merlaut, en 1982.

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CLAIRE, LA 3ème GENERATION DE LA FAMILLE A LA TETE DU CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

Jacques Merlaut place sa fille Bernadette à la direction technique et commerciale des propriétés familiales avec une confiance indéfectible. À la disparition accidentelle de sa protégée, Jacques s’en remet naturellement à Claire, l’aînée des filles de Bernadette. Prise sous l’aile de son grand-père, Claire, succédant à sa mère, apprendra le fonctionnement du milieu bordelais par le meilleur des professeurs.

En 2000, Claire prend ainsi la direction de Haut-Bages Libéral. Elle s’attèle alors, avec passion et conviction, à redonner une voix au superbe terroir de la propriété. Dès 2007, la biodynamie et l’agroforesterie deviennent ses alliés et lui permettront d’exprimer de façon progressive la vraie nature du Château.

En 2017, d’importants travaux de rénovation du chai et des bâtiments historiques sont entrepris sous la supervision de Claire. La propriété n’a désormais plus à rougir aux côtés de ses impressionnants voisins pauillacais et peut se consacrer à son essence première : l’expression de son terroir, pour la production d’un grand vin.

UN TERROIR D’EXCEPTION
AU BORD DE LA GIRONDE

La moitié du vignoble du Château Haut-Bages Libéral est située sur le plateau historique de Bages (sol de graves), tandis que l’autre moitié surplombe directement la Gironde (butte calcaire). À la fois vecteur d’énergie, de microclimat et de biodiversité, l’estuaire contribue fortement à la qualité exceptionnelle du terroir, comme le rappelle l’adage médocain :

« LES GRANDS TERROIRS REGARDENT LA RIVIÈRE »

La proximité de l’eau confère également au vignoble une typicité de sol gravelo-calcaire qui le rend unique. Les vins du Château Haut-Bages Libéral développent ainsi un caractère minéral qui les distingue.

AGROÉCOLOGIE ET AGROFORESTERIE :
UNE VITICULTURE RÉGÉNÉRATIVE, DURABLE, BERCEAU DE LA BIODIVERSITÉ

Depuis les années 2000, la biodiversité est au coeur de toutes les pratiques viticoles au Château Haut-Bages Libéral. Les parcelles sont entourées de haies et les arbres d’essences variées (pêchers, pommiers, érables, peupliers, cornouillers, ormes…) sont plantés au fur et à mesure au cœur des vignes. Les sols sont couverts par des enherbements naturels ou par des semis d'automne (seigle, moutarde, trèfles, fèves, lupin...). Ces éléments naturels entretiennent un sol vivant, aéré, fertile et favorisent la biodiversité en attirant une multitude d’oiseaux, d’animaux, d’insectes et de microorganismes.

La Cuvée Cérès, sans sulfites ajoutés et issue d'une parcelle intégralement conduite en agroécologie et agroforesterie, illustre parfaitement l’engagement à long terme de Haut-Bages Libéral en faveur d’une viticulture à la fois audacieuse et vertueuse.

EN SAVOIR PLUS SUR CERES

POUR COMPLÉTER CES PRATIQUES VERTUEUSES, LE CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL EST ÉGALEMENT CERTIFIÉ EN BIO DEPUIS 2019 ET EN BIODYNAMIE DEPUIS 2021.

Quelques notions d’agroécologie :

L’agroécologie et l’agroforesterie regroupent l’ensemble des pratiques agricoles pour une culture respectueuse de l’environnement, favorisant la durabilité et la biodiversité de l’écosystème. Les éléments naturels (haies, arbres au cœur du vignoble, couverts végétaux…) favorisent la biodiversité à l’air libre (oiseaux, animaux, insectes) et la biodiversité dans le sol (vers de terre, champignons, bactéries etc). L’ensemble assure un sol vivant. Cette biodiversité, associée aux éléments naturels, est pour le vignoble : une protection contre la sècheresse (évapotranspiration des arbres), mais également une lutte naturelle contre les maladies et les ravageurs par les oiseaux, les chauves-souris, les champignons, les insectes…

Les arbres et les couverts végétaux captent le carbone de l’atmosphère à travers la photosynthèse. Ce carbone est restitué au sol, sous forme de matière organique lors de la dégradation des végétaux et de leurs racines par les microorganismes.

La répartition des nutriments : la vie microbiologique souterraine se nourrit de la matière organique et restitue au sol des minéraux et des acides aminés (phosphore, soufre, potassium, magnésium, calcium), les rendant assimilables pour les plantes. Ce processus d’assimilation est facilité par les champignons mycorhiziens : associés aux plantes (en symbiose), ils absorbent l’eau, les nutriments, les minéraux et les redistribuent ensuite aux plantes. En échanges elles leurs apportent les sucres et composés et carbonnés. Les mycéliums des mycorhizes forment des réseaux interconnectés sous-terrains très étendus, permettant aux plantes d’explorer jusqu’à dix fois plus de volume de sol ! D’où l’importance de ne pas labourer le sol, qui, entre autres, détruirait les réseaux.

À Haut-Bages Libéral, la viticulture s’appuie ainsi sur la biodiversité, naturelle et cultivée, qui garantit la résilience, la durabilité et la productivité du vignoble.

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CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL,
UN GRAND VIN VIVANT ET ENGAGÉ

Ce vignoble, en symbiose parfaite avec l’ensemble de son écosystème, est source de vins éclatants, puissants, vivants, salins et minéraux. La biodynamie et l’agroécologie permettent au Château Haut-Bages Libéral d’exprimer à nouveau la vraie nature de son terroir.

LES VINS DU CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

CHÂTEAU HAUT-BAGES LIBÉRAL

Château Haut-Bages Libéral, notre Grand Vin de Pauillac, est issu d’une sélection parcellaire drastique et bénéficie d’un élevage long, en barriques neuves, amphores et cuves béton. Les dégustateurs expérimentés apprécieront ce grand vin de garde qui mêle l’énergie au raffinement, et la complexité aromatique à la finesse de ses tanins.

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LA CHAPELLE DE HAUT-BAGES LIBÉRAL

La Chapelle de Haut-Bages Libéral est un vin sur la séduction et la gourmandise immédiate, accessible à la fois aux amateurs et connaisseurs. Issue d’une seconde sélection parcellaire en appellation Pauillac, La Chapelle bénéficie d’un élevage en barriques et cuves béton.

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CERES DE HAUT-BAGES LIBÉRAL

CERES de Haut-Bages Libéral est un vin moderne, aérien, sur le croquant et la brillance du fruit. Vinifié et élevé sans sulfites ajoutés, ce Haut-Médoc est issu d'une parcelle de merlot conduite en agroforesterie.

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Découvrir nos expériences

L’EXPÉRIENCE AGROÉCOLOGIE

Au cœur du vignoble surplombant la Gironde, vivez l'Agroécologie ! Cette découverte vous révélera tous les bénéfices de cette méthode ancestrale s'appuyant sur la diversité de l'environnement et l'agriculture régénérative. A la suite d'une balade dans le vignoble, notre potager, le cuvier et les chais, vous dégusterez 3 vins accompagné(e) de votre conseiller.

Ceres, Vin Nature - Sans Souffre Ajouté 2022 La Chapelle d'Haut-Bages Liberal 2017 Château Haut-Bages Liberal 2020

Durée : 1h

Accompagné de mises en bouche signées par Vivien Durand, chef étoilé Michelin

30 € / pers.

Réservez

LA MÉMOIRE DU CHÂTEAU

L'effet millésime... Abandonnez vous dans la palette aromatique de nos vins à travers un atelier de dégustation ! Vous dégusterez quatre grands millésimes de la propriété, dont deux de plus de dix ans... Cédez à la magie de cette découverte dans un cadre hors du temps, singulier. Un instant féérique autour d’un grand vin de garde.

Château Haut-Bages Liberal: 2018 - 2016 - 2010- 2002 (exemple de verticale possible)

Durée : 1h

Accompagné de mises en bouche signées par Vivien Durand, chef étoilé Michelin

50€ / pers.

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NOS ACCORDS PAR NATURE

Dans l'intimité du petit salon privé, imaginez un instant convivial, un voyage intime, une parenthèse gourmande où chaque vin fusionne avec son met par Vivien Durand, chef du restaurant étoilé “Le Prince Noir”. L'occasion de découvrir l'art de vivre de la propriété, l'équilibre d'un vin, l'élégance d'un lieu et la simplicité d'un moment. Vibrez et laissez vous emporter dans l'énergie d'un lieu paisible au cœur des vignes et jardins.

Château Haut-Bages Liberal : 2018 - 2014 & 2006

Durée : 1h - 1h15

Accompagné de mises en bouche signées par Vivien Durand, chef étoilé Michelin

75€ / pers.

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NOS MILLESIMES D'ANTHOLOGIE

Dans un cadre hors du temps, au caveau de la propriété, profitez d'une dégustation époustouflante autour des millésimes emblématiques des deux derniers siècles ! Château Haut-Bages Liberal 1995, 2000, 2005 & 2010

Chaque gorgée dévoilera l'histoire captivante de ces vins raffinés, créant une symphonie inoubliable pour les connaisseurs les plus exigeants. Embarquez dans un voyage où la rareté et l'excellence se fondent dans un verre, redéfinissant ainsi l'art de la dégustation ! Vous aurez aussi à l'occasion de votre venue, de découvrir le millésime du moment de notre grand vin.

Durée : 1h - 1h30

Accompagné de mises en bouche signées par Vivien Durand, chef étoilé Michelin

95€ / pers.

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