Dès le XIVe siècle, la famille Durfort de Duras est un des grands propriétaires fonciers en Médoc. Ce qui fut initialement un relais de chasse sur leurs terres de Margaux va devenir, au cours du XVIIe siècle, une exploitation viticole d'excellence. En 1758, le château est cédé à George Ainslie, négociant en vins écossais, dont la dernière fille épousera le Chevalier de Vivens. C’est leur fils, Vicomte de Vivens, qui accolera son nom à celui de Durfort en 1824. Considérée de manière régulière depuis 1745 comme 2e cru, la propriété sera naturellement classée à ce rang en 1855. Le Château Durfort-Vivens est acquis par le Château Margaux dont Léonce Récapet est alors le principal actionnaire. Quelques années plus tard, un petit fils de Léonce, Lucien Lurton, grand viticulteur et défenseur du terroir bordelais, va racheter la propriété. Nous sommes alors en 1961.
En 1992, son fils Gonzague, qui a toujours été fasciné par ce domaine à l’immense potentiel, prend les rênes de Durfort-Vivens.
Il a son idée : tracer son sillon à la recherche de sa propre vision :
Sa passion pour le style du vin va l'amener à tout mettre en œuvre pour que la singularité du terroir de Durfort-Vivens soit mise en lumière. La dégustation de nombreux vins en biodynamie le convainc qu'il s'agit du meilleur outil et il s'y lance dès 2009. En 2016, il obtient les certifications Bio et Biodynamie. Château Durfort-Vivens devient le premier Grand Cru Classé de Margaux doublement certifié.
Les résultats sont probants : non seulement les sols se régénèrent, mais la qualité des vins ne cesse de gagner en éclat et en précision.
Et ce n'est qu'une étape car la nature est complexe et sa meilleure expression ne peut être réduite à une pratique.
Ces pratiques agricoles ont favorisé le développement de la diversité de la flore et de la faune au sein du vignoble ; l’approche agroécologique et agroforestière vient aujourd'hui l'enrichir et pérenniser le retour à des sols vivants. Cette diversité biologique est au service de l'expression de la diversité du terroir, car le vignoble de Château Durfort-Vivens est constitué d'une mosaïque de terroirs.
65 hectares de vignes sur 4 villages de l'appellation Margaux : Cantenac, Soussans, Margaux et Arsac.
Certifié en Bio et Biodynamie
Graves situées sur 3 terrasses géologiques différentes, qui se déclinent en 28 familles, elles-mêmes divisées en 92 sous-catégories de sols.
BIO & BIODYNAMIE
Préparations spécifiques, phytothérapie, compost.
AGROÉCOLOGIE
Haies, corridors, enherbement
et couverts végétaux spécifiques.
VITICULTURE DE PRÉCISION
Etude des sols et de leur microbiologie,
semis intra-parcellaire.
SAUVEGARDE DU PATRIMOINE VÉGÉTAL MÉDOCAIN
Franc de pied, conservatoire
Grâce à une étude longue et minutieuse, l’équipe technique a identifié une vraie diversité de types de sols distincts, répartis entre les quatre communes du domaine. Afin de mieux appréhender cette diversité, des outils de mesures faisant appel aux dernières technologies ont été mises en place. Cette viticulture de précision permet d’apporter des soins adaptés à chaque portion de parcelle.
Un traitement intra-parcellaire qui bénéficie tout d’abord au grand vin, Château Durfort-Vivens, dans lequel la nuance de chaque terroir s’épanouit pleinement. Mais cela permet aussi de composer une trilogie de vins parcellaires, « Les Parcelles », dont chacun valorise l’une des spécificités de nos terroirs, et le style du vin qui en découle.
L’unification qu’a amené la biodynamie à la maturité des raisins (fruits et polyphénols) a ouvert la porte à une vision nouvelle de l’élevage des vins, afin de préserver leur éclat aromatique et leur onctuosité tannique. La maîtrise des apports d'oxygène et de soufre pendant l'élevage est la clé indispensable à la préservation de cette singularité.
« Nous avons été admiratifs devant la beauté absolue de parfum et de texture du vin, qui nous a même semblé sans rivale à Margaux»
« L'une des stars de l'appellation et, en fait, de tout le Médoc ».
« Inoubliable par sa délicatesse, son élégance et sa personnalité. On manque cruellement de mots pour le décrire. Cette œuvre d’art de Gonzague Lurton est une émotion. C’est un vin qui peut marquer durablement l’histoire des vins de Bordeaux »
« Un vin qui laisse sans voix,
bien au-delà de toute évaluation »
« Exceptionnelle renaissance de Durfort-Vivens, plus que jamais un 2ème Grand Cru Classé de Margaux »
La viticulture et la vinification de précision permettent de répondre au niveau d’exigence de notre Grand Vin, Château Durfort-Vivens, dans lequel la nuance de chaque terroir s’épanouit pleinement.
L'assemblage : 84% Cabernet-Sauvignon, 16% Merlot
18 mois dont 70% en barriques neuves et 30% en amphores TAVA
2 millésimes en un... La puissance, la densité, la longueur d'un grand millésime solaire et la brillance. L'élégance et l'énergie d'un grand millésime classique.
Lin Liu, Wine Maniacs, 97-98/100
Terre de Vins, 97-98/100
Colin Hay, The Drinks Business, 95-97+/100
James Suckling, 96-97/100
À déguster dès 2027. Apogée du vin en 2042. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.
L'assemblage : 97% Cabernet-Sauvignon, 3% Merlot
18 mois, 70% en barriques neuves et 30% en amphores TAVA
Un résultat fascinant d'équilibre, de tenue en bouche, d'éclat aromatique sur des notes plus printanières qu'estivales. Le style du vin rappelle le 1986 par sa ligne tannique, avec une fantaisie digne du 1988.
Colin Hay, The Drinks Business, 95-97/100
Peter Winding, Vinbladet, 95-97/100
Terre de Vins, 96/100
À déguster dès 2026. Apogée du vin en 2033. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.
Château Durfort-Vivens 2021 est marqué par l'élégance de ses tanins et sa texture veloutée. La douceur en bouche de la clémentine se joint au soyeux de Durfort-Vivens. Son goût acidulé vient trancher tout en légèreté dans la puissance du vin, et souligne les multiples couches de fruits proposées par ce grand vin.
Saint Jacques poêlées à la clémentine
Salade de jeunes pousses et clémentines, noix et féta
The blend : L'assemblage : 88% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot
18 mois dont 70% en barriques neuves et 30% en amphores TAVA
L'expression aromatique de Château Durfort-Vivens 2020 est déroutante, à la fois solaire et fraîche, l'équilibre en bouche est d'une puissance raffinée et voluptueuse.
Colin Hay, The Drinks Business, 96-98+/100
La Revue du Vin de France, 97-98/100
Ella Lister, Le Figaro, 96-98/100
À déguster dès 2025. Apogée du vin en 2040. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.
En bouche, Château Durfort-Vivens 2020 fait lui-même écho à la noisette. Son élevage en fûts de chêne, ainsi qu'un assemblage avec une forte prédominance de cabernet sauvignon, font naître des tonalités aromatiques similaires à celles de la noisette. Une alliance de rondeur, de puissance aromatique et un contraste de textures, entre volupté et croquant!
Couteaux grillés aux noisettes et aux herbes.
Carottes sautées à la noisette.
* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri
L'assemblage : 90% Cabernet-Sauvignon, 10% Merlot
18 mois dont 2/3 en barriques neuves et 1/3 en amphores TAVA
Les notes florales subtiles de Château Durfort-Vivens 2019 laissent place aux fruits rouges et noirs, puis évoluent ensuite vers des notes d’épices douces et torréfiées. La suavité est contrebalancée par une belle fraîcheur. Tannins soyeux, révélant une belle tension durant toute la dégustation.
Bettane et Desseauve, 99/100
Wine enthusiast, 95-97/100
Wine Advocate, 96/100
À déguster dès 2025. Apogée du vin en 2030. Carafage 1 à 2 heures. Température de service de 16 à 18°C.
Le poivre est une épice qui relève un plat tout en amenant une vraie complexité aromatique fruitée. Marié à Château Durfort-Vivens 2019, la fraîcheur, la texture soyeuse et l’aromatique fruitée de la cuvée prennent une toute autre dimension en bouche. Un accord parfait, avec un dosage maîtrisé.
Magret de canard au barbecue
et sa sauce au poivre rouge.
Bavarois framboise
avec son coulis fruits rouges, poivre vert et blanc.
* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri
L'assemblage : 70% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 7% Cabernet Franc
18 mois dont : 70% barriques neuves, 30% amphores TAVA
Château Durfort-Vivens 2018 exprime des notes florales de lys et de lavande. Des notes de mûres, cassis et chocolat noir qui amplifient son expression aromatique d'une extrême gourmandise. Sublime texture puissante et onctueuse.
Rolf Bischel, Vinum, 100/100
Peter Winding, Vinbladet, 98/100
Michel Bettane, Bettane + Desseauve, 97-98/100
À déguster dès 2027. Apogée du vin en 2040. Carafage 1 à 2h. Température de service de 16 à 18°C.
Château Durfort-Vivens 2018, baptisé “l’année rare”, est un millésime particulier, où l’identité du fruit n’a jamais été autant préservée. L’aromatique fruitée et acidulée de la grenade
amplifie la gourmandise en fruits de la cuvée. Les tannins fins et intégrés du vin rappellent ceux des pépins de la grenade, qui apportent une texture croquante à cette alliance. Un mariage parfait.
Carpaccio de Saint-Jacques en meurette et grenade
Lentilles sauce vin rouge, foie gras, baie rose et grenade
* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri
L'assemblage : 91% cabernet sauvignon, 9% merlot
18 mois dont : 60% en barriques neuves, 40% en barriques d'un vin
Château Durfort-Vivens 2017 a une attaque épicée, aux notes de cire d'abeille et de poivre de sichuan. Un nez groseille et fruits noirs, souligné par des notes de noisettes grillées et de café. Une belle minéralité complète sa palette aromatique avec beaucoup de finesse.
Peter Winding, Vinbladet, 96/100
Antonio Galloni, Vinous, 95/100
James Suckling, 95/100
À déguster dès maintenant. Apogée du vin en 2032. Carafage 1 à 2h. Température de service de 16 à 18°C.
Après cuisson, la pomme de terre développe des notes torréfiées, de châtaigne et de
noisette, qui rappellent celles du vin et qui magnifient sa saveur fruitée. Très onctueux, ce met révèle la finesse et la générosité de Château Durfort-Vivens 2017, tout en assouplissant sa structure tannique. Une alliance d’équilibre, qui allonge la longueur en bouche du vin.
Pommes de terre (cornes de gâte) sautées, ail des ours, lardon et crème de lardon fumé
Mousse de pomme de terre à la truffe et sa sauce cappuccino
* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri
L'assemblage : 94% Cabernet sauvignon, 6% Merlot
18 mois dont 60% en barriques neuves
Un nez intensément fruité avec des notes de mirabelle se mêlant harmonieusement à des touches de cèdre. Château Durfort-Vivens 2016 a une attaque puissante et acidulée. Les tannins sont élégants. Une finale en longueur et en finesse.
Wine Enthusiast, 95-97/100
Peter Winding, Vinbladet, 96/100
James Suckling, 95-96/100
À déguster dès 2025. Apogée du vin en 2039. Carafage 1h. Température de service de 16 à 18°C.
Le raisin blanc, sucré et très parfumé, s’allie parfaitement à la puissance et à l’acidité de Durfort-Vivens 2016. Il apporte beaucoup de douceur, magnifie la gourmandise et l’énergie de la cuvée. Un bel équilibre s’installe et la puissance du vin laisse place à une sensation douce et suave, le prolongeant en bouche.
Caille farcie aux épices et aux raisins
Tarte au chocolat, raisins et mousse au chocolat et au piment d'Espelette
* Par notre consultante sommelière Claire-Marie Boeri
De la viticulture intra-parcellaire naît une trilogie de vins, «Les Parcelles» de Durfort-Vivens, qui valorisent les spécificités de nos terroirs. Ces «Parcelles» incarnent ainsi chacune une des caractéristiques du Grand Vin.
La fraîcheur de
Durfort-Vivens
La puissance de Durfort-Vivens
L'élégance de
Durfort-Vivens
Les curiosités de Durfort-Vivens sont le fruit d'un travail de grande précision au chai, et d'une quête perpétuelle d'authenticité, d'équilibre naturel et d'expression du terroir.
Cuvée sans sulfites ajoutés, AOC Margaux
Un assemblage de raisin blanc et noir
Voici les principaux acteurs du renouveau du Château Durfort-Vivens, dont le dynamisme et l’engagement en toute saison ont porté leurs fruits dans les vignes comme au chai.
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